Se espera que, con el anuncio, su uso y explotación se potencie para llegar con mayor facilidad a todo el país. Es una hierba útil para preparar infusiones y agregar al mate, pero que también empezó a usarse hace relativamente poco tiempo en la preparación de algunos platos gastronómicos.
Propiedades antioxidantes del ñire
Las hojas y yemas jóvenes del ñire tienen aplicaciones en la medicina popular como antifebril y son utilizadas por excursionistas para preparar infusiones en refugios de montaña. En los últimos años, el uso del ñire se ha extendido a la gastronomía donde se usó para macerados, y productos de repostería, destacándose su capacidad antioxidante superior a la del té verde y la yerba mate.
En 2015 iniciaron los primeros estudios del aceite esencial del ñire en la Universidad de San Juan Bosco de la Patagonia. En ellos se identificaron compuestos como el el α-agarofurano y el cubiteño, que tienen potenciales aplicaciones medicinales, lo que vuelve al ñire una planta de alto potencial.
Esta hierba se obtiene de los árboles que llegan a medir entre 10 y 25 metros de altura. Su nombre significa "zorro" en mapuche en referencia a los animales que tienden a armar sus madrigueras debajo de los árboles. Su poder antioxidante tiene gran importancia para la producción sostenible de productos alimenticios y medicinales en la Patagonia.
Cómo preparar té de ñire
Según la Asociación "Cultura de Montaña", para mantener todas las propiedades de la infusión de ñire, se recomienda caletar el recipiente donde se va a realizar la infusión, luego agregar tres o cuatro hojas o 20 gramosde hojas cada litro de agua.
Por los Senderosde Argentina